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| Sabres pour champagne | ||||||||||||||
Sabres à Champagne | ||||||||||||||
 Histoire de Sabre Claude Dozorme très attaché à l'histoire de la France, aux traditions liées à notre Art de Vivre, ainsi qu'aux beaux objets de collection, a créer pour votre plaisir un sabre à champagne d'une grande valeur (la garde est argentée ou dorée à l'or fin 24 carats selon les modèles). Le Champagne, vin des Rois sous l'ancien régime, se démocratisa sous la Révolution et l'Empire. Le sabre et l'épée, apanage des nobles et des officiers, étaient les accessoires obligés des militaires ainsi que de nombreux corps de métiers et fonctionnaires impériaux. Le sabre et le champagne participeront peu à peu aux fêtes célébrant les nombreuses victoires de la période triomphante de l'Empire car la mode est alors de casser le col des bouteilles, à pied ou à cheval, d'un revers de sabre : d'où l'expression «sabrer le champagne». La dragonne en passementerie, qui aujourd'hui agrémente le sable de Claude Dozorme, permettait aux cavaliers de tenir leur sabre au poignet. A l'heure actuelle, et afin de respecter les traditions françaises de la gastronomie, il est impensable de se séparer sans déguster une bouteille de champagne ; également de nos jours maintes occasions sont prétextes à savourer ce vin si propice à l'exaltation des sentiments et à l'euphorie. Néanmoins, si vous souhaitez amener un regain d'enthousiasme et de bonne humeur supplémentaires, sabrez votre bouteille de champagne ou enseignez la technique à un de vos proches suivant les conseils ci-après de Claude Dozorme.
Le sabrage : une technique
Sabrer une bouteille de champagne est un exercice sans aucun risque. Il vous suffit de suivre quelques règles élémentaires énoncées ci-dessous :  1. Enlevez délicatement le muselet du bouchon et déshabillez le col de la bouteille.
 2. Repérez le filet de long de la bouteille (marque verticale obtenue au cours de la fabrication de la bouteille lors de l’assemblage des deux parties) ainsi que le bourrelet près de la collerette : c’est à l’intersection que vous devrez frapper en suivant les étapes ci-après.
 3. Tenez bien fermement la bouteille, le bouchon vers le haut
 4. Posez le bout du sabre à plat sur le filet, le dos de la lame vers le bouchon.
 5. Faites glisser le sabre le long du filet d’un mouvement ample. La pression de la bouteille étant de 6 kilos, il est inutile de forcer, il suffit simplement d’accompagner le bouchon et sa collerette dans leur envol.
 A votre santé ! Notes :
-Afin de réussir parfaitement le sabrage, prenez une bouteille de champagne très fraîche. -Si vous n’êtes pas habitués à cet exercice, il est conseillé de s’entraîner auparavant avec quelques bouteilles de cidre ou de mousseux ! -assurez-vous que personne ne se trouve dans la direction où va partir le col. -bien que la lame se soit pas tranchante, il est prudent de ne pas laisser à portée des enfants.  Récupérez le morceau.
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